Город
  1. Город
 02 октября 2018, 06:45  

Пермские повара возглавят кухню перуанского ресторана в Санкт-Петербурге

Пермские повара возглавят кухню перуанского ресторана в Санкт-Петербурге

В этом году откроется бар и ресторан перуанской кухни Cholo в Санкт-Петербурге. Он разместится на ул. Академика Павлова, 6 — 1. В меню появятся национальные блюда Перу и кухни Nikkei – сплава японской и перуанской традиции. Кухню заведения возглавят несколько поваров из Перми.

Партнером проекта и концепт-шефом выступит Рашид Рахманов. Он был шефом ресторана Gastroport, где развивал перуанскую кухню. Летом этого года выступил одним из основателей заведения южноафриканской кухни в Екатеринбурге — METIS soul kitchen & bar. Как рассказал Business Class Рашид Рахманов, он продолжит заниматься этим проектом. Также кухней бара в Санкт-Петербурге будут управлять еще шесть поваров из столицы Прикамья. Часть из них сейчас работает в METIS.

«Если METIS совместил в себе тренды перуанской, мексиканской, бразильской кухни и других стран Южной Америки, то ресторан в Питере — сугубо концептуальная перуанская традиция. Это пожелание инвесторов. Направление обусловлено местным гостем: на Урале концептуальным заведениям тяжело, поскольку гости хотят получить в ресторане все и сразу. А в Северной столице клиент достаточно востребованный и готов к моно-проектам», — говорит Рашид Рахманов.

Не пропустите:В октябре в Перми откроется заведение китайской кухни Made in China27 сентября 2018, 07:15

Фото: jonathanvalencia5 / pixabay.com.

Новости компаний
ВТБ отменяет комиссии за денежные переводы в Кыргызстан
ВТБ отменяет комиссии за денежные переводы в Кыргызстан
 11 июня 2025, 17:00   275
QR-коды: как пользоваться удобно и не попасть в ловушку
QR-коды: как пользоваться удобно и не попасть в ловушку
 11 июня 2025, 15:15   306
​Банк Уралсиб улучшил условия по вкладам «Доход» и «Почетный пенсионер»
​Банк Уралсиб улучшил условия по вкладам «Доход» и «Почетный пенсионер»
 11 июня 2025, 15:00   284
Энергетики «Т Плюс» проведут гидравлические испытания в микрорайоне Заречный
Энергетики «Т Плюс» проведут гидравлические испытания в микрорайоне Заречный
 11 июня 2025, 14:10   302
 ВТБ: мошенники маскируются под школьных психологов, чтобы похитить деньги родителей
ВТБ: мошенники маскируются под школьных психологов, чтобы похитить деньги родителей
 11 июня 2025, 14:00   288
​Вклад «Доход» Уралсиба вошел в Топ-5 лучших годовых вкладов
​Вклад «Доход» Уралсиба вошел в Топ-5 лучших годовых вкладов
 11 июня 2025, 13:00   300
ВТБ снизит ставки по рыночной ипотеке минимум на 1,5-2 процентных пункта.
ВТБ снизит ставки по рыночной ипотеке минимум на 1,5-2 процентных пункта.
 11 июня 2025, 11:45   288
​Филиал «ПМУ» «Уралхима» выпустил годовой экологический отчет
​Филиал «ПМУ» «Уралхима» выпустил годовой экологический отчет
 10 июня 2025, 14:20   438
Совету ветеранов филиала «ПМУ» — 25 лет
Совету ветеранов филиала «ПМУ» — 25 лет
 09 июня 2025, 14:50   495
​«Уралкалий» — победитель конкурса «Лидер Пермского края»   в номинации «Экология»
​«Уралкалий» — победитель конкурса «Лидер Пермского края» в номинации «Экология»
 09 июня 2025, 11:00   574
Все новости компаний