Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю проверило 342 предприятия общественного питания за первый квартал 2026 года. Нарушения обнаружили в 214 из них.
В результате проверок работу 15 объектов временно приостановили. Составлено 269 протоколов об административных нарушениях, назначены штрафы на сумму более 1,5 млн рублей, 19 сотрудников отстранили от работы.
Как сообщили в управлении, чаще всего проблемы связаны с организацией работы кухни и помещений: не соблюдаются требования к планировке и разделению процессов, отсутствует деление на цеха, продукты принимают без маркировки и документов. Также выявляют нарушения условий хранения и сроков годности, отсутствие технологических документов и ошибки в приготовлении блюд.
Фото: архив Business Class.
