В Роспотребнадзоре по Пермскому краю рассказали о результатах надзорной деятельности в сфере общественного питания в первом квартале 2026 года. Сотрудники ведомства проверили 342 и выявили нарушения в работе 214 из них. В 15 случаях выдано предписание о временном приостановлении деятельности, наложено штрафов на сумму 1,5 млн рублей, 19 сотрудников отстранены от работы.
Среди нарушений – работа сырьем без цехового деления, из-за чего повара используют один инвентарь для готовых блюд и сырых продуктов, нарушая поточность технологических процессов; несоблюдение сроков и условий хранения продуктов; отсутствие у персонала личных медицинских книжек.
В 2025 году специалисты Роспотребнадзора по Пермскому краю проверили 652 предприятия общественного питания в регионе.
Фото: архив Business Class.
