Опыт Пермского края по развитию гастрономической индустрии вошел в федеральный каталог «Лучшие практики гастрономической индустрии регионов России». Об этом сообщили в правительстве региона.
Каталог подготовлен Агентством стратегических инициатив в рамках программы «ПроЕДУ по России!». В документе собраны наиболее успешные решения и проекты, реализованные в разных субъектах страны. Каталог предназначен для обмена опытом между регионами и тиражирования эффективных практик в сфере гастроиндустрии.
Пермский край представлен в каталоге тремя практиками. Среди них – образовательный проект, знакомящий школьников с кухней народов региона и особенностями приготовления традиционных блюд. Также отмечен опыт интеграции локальной гастрономии в крупные культурные события на примере Дягилевского фестиваля. Кроме того, в каталог включена деятельность ассоциации рестораторов «Гостеприимство и сервис», которая выступает площадкой для обмена опытом и повышения престижа профессий в сфере HoReCa.
«Представленные в каталоге практики – часть большой межведомственной работы, которая ведется в регионе. Развивать работающие модели и создавать новые – наша ключевая задача. При участии экспертов в регионе мы сформировали гастрономический паспорт региона, готовится к запуску лендинг, который послужит путеводителем по гастрономическим объектам региона и «вкусным» фестивалям», – отметил министр по туризму Пермского края Сергей Хорошутин.
Программа «ПроЕДУ по России!» была запущена АСИ в 2025 году и направлена на развитие гастрономии как важной части экономики, туризма, культуры и образования. Пермский край участвует в ней в числе 13 пилотных регионов.
