Город
  1. Город
 23 июля 2018, 19:00   1432

Пермские рестораторы будут проводить мастер-классы студентам торгово-технологического колледжа

Пермские рестораторы будут проводить мастер-классы студентам торгово-технологического колледжа
Автор:

Пермская торгово-промышленная палата (ТПП) совместно с рестораторами будет способствовать подготовке кадров для сферы общественного питания. Владельцы известных заведений в Перми готовы лично проводить мастер-классы и факультативы. Нововведения в программу студентов пермского торгово-технологического колледжа по ряду профильных специальностей планируется внести уже с нового учебного года.

Директор департамента предпринимательских инициатив в Пермской ТПП Светлана Чудинова рассказала Business Class, что сегодня состоялась встреча палаты, рестораторов и руководства колледжа. Бизнесмены познакомились с площадкой учреждения, его оборудованием, производственным кластером, а также узнали, как и где студенты-повара проходят практику.

«Основная проблема для бизнеса сегодня — в отсутствии профессиональных кадров. Рестораторы сталкиваются с тем, что у приходящих сотрудников недостаточный уровень подготовки, при этом в общепите высокая «текучка». Перед владельцами остро стоит вопрос, как мотивировать сотрудников и как их удержать», — говорит Светлана Чудинова.

Кроме того, многие студенты бросают учебу из-за потери интереса к профессии, многих не устраивает практика. Еще одна озвученная в рамках встречи проблема — отсутствие подготовки по специальности «официант».

Директор торгово-технологического колледжа Сергей Суворов согласился с тем, что прохождение практики является проблемой, поскольку ее основная цель — показать профессию изнутри не всегда выполняется.

Пермские рестораторы готовы взять на себя обучение и проводить для студентов мастер-классы и факультативные занятия по различным темам. Так, Олег Ощепков, который развивает проекты «Вехотка», «Улитка» и «МАРКС», готов рассказывать о маркетинге и сервисе в ресторанном бизнесе. А владелец ресторана Rob Roy Николай Канищев — провести мастер-классы для барменов.

Планируется, что курсы и мастер-классы начнутся с нового учебного года в сентябре. До этого бизнесмены совместно с сотрудниками колледжем проработают программу обучения.

Не пропустите:Мексикана-мама. За последние три года в Перми закрылись несколько ресторанов мексиканской кухни19 июля 2018, 12:00
Поделиться:
Новости компаний
«ЕЭС-Гарант» модернизирует 4 муниципальных ЦТП в Перми
«ЕЭС-Гарант» модернизирует 4 муниципальных ЦТП в Перми
 28 февраля 2020, 12:20   39
ЕвроХим  применяет  безопасную для экологии утилизацию избыточных рассолов
ЕвроХим применяет безопасную для экологии утилизацию избыточных рассолов
 28 февраля 2020, 10:15   162
Более 150 тысяч пермяков стали участниками акции теплоэнергетиков «В Новый год – без долгов!»
Более 150 тысяч пермяков стали участниками акции теплоэнергетиков «В Новый год – без долгов!»
 28 февраля 2020, 10:05   241
​«ЛУКОЙЛ» в 2020 году вложит средства в более чем 140 социальных объектов в Пермском крае
​«ЛУКОЙЛ» в 2020 году вложит средства в более чем 140 социальных объектов в Пермском крае
 27 февраля 2020, 16:50   115
​Процент готовности ЖК «Маяк» - 91 %.
​Процент готовности ЖК «Маяк» - 91 %.
 27 февраля 2020, 13:50   95
Энергетики «ПСК» повышают надежность теплоснабжения микрорайона Свердлова
Энергетики «ПСК» повышают надежность теплоснабжения микрорайона Свердлова
 27 февраля 2020, 12:10   105
МегаФон запускает 5G в международном роуминге
МегаФон запускает 5G в международном роуминге
 26 февраля 2020, 14:30   348
Пермские покупатели недвижимости заглядывают во дворы
Пермские покупатели недвижимости заглядывают во дворы
 26 февраля 2020, 13:40   252
«СтройПанельКомплект» объявляет старт продаж в новом жилом комплексе «Pro жизнь»
«СтройПанельКомплект» объявляет старт продаж в новом жилом комплексе «Pro жизнь»
 26 февраля 2020, 12:10   525
Стартуют продажи квартир в новом доме от группы компаний ПЗСП
Стартуют продажи квартир в новом доме от группы компаний ПЗСП
 26 февраля 2020, 12:05   259
Все новости компаний