По информации «bc», на продажу выставлены два известных заведения города — ресторан Montenegro и кафе Amarone. Общая стоимость активов, запрошенная продавцами, составляет более 70 млн рублей.
По мнению экспертов, сегодня в Перми наблюдается тенденция сокращения ресторанного бизнеса и, наоборот, увеличения количества заведений низкого ценового сегмента — блинных, пирожковых, столовых. Причина в том, что владельцам заведений крайне сложно работать на рынке: не удается обеспечить наценку необходимого уровня. При этом, как отмечают эксперты «bc», цены на продукты растут, а покупательская способность населения остается на прежнем уровне.
Подробности — в свежем номере «Business Class».
