Как стало известно «bc», владелец группы компаний «НормаН-Виват» Вадим Юсупов рассматривает возможность открытия сети ресторанов «Виват-Буфет» в других регионах. «У этих евростоловых очень большой процент постоянных клиентов. Сеть прочно стоит на ногах и хорошо себя зарекомендовала. Мы смотрим, как развивать ее дальше в Перми и есть ли у нее какой-то потенциал к развитию в других городах России», –
рассказал корреспонденту издания г-н Юсупов. По его словам, экономически целесообразно одновременно открывать не менее 4–6 ресторанов в крупных городах. В первую очередь компания готова вести переговоры об аренде помещений в соседних регионах и городах своего присутствия – в Екатеринбурге, Уфе, Самаре и Санкт-Петербурге. По словам Вадима Юсупова, помещения под «Виват-Буфет» площадью не менее 500 кв. метров должны быть расположены в деловой части города либо на территориях, прилегающих к крупным вузам. Возможен также вариант размещения в крупных торговых центрах. Конкретных сроков реализации этого проекта Вадим Юсупов называть не стал.
«Сфера общепита в этих городах хорошо развита, в них много концептуальных заведений, в каждом формате работает сложившийся круг операторов. Но шансы добиться успеха у «Нормы», безусловно, есть», – считает директор департамента оценки компании «Инвест-Аудит» Ольга Васильева. По мнению экспертов «bc», больше всего проблем у компании может возникнуть не столько с продвижением ресторана, сколько с поиском помещений. «Самым важным фактором является выбор площадки и правильное позиционирование объекта. Если ресторан предложит горожанам разумные цены, хорошее качество товара и высокий уровень обслуживания, то он сможет зарекомендовать себя. Именно грамотная локация в местах с высокими пассажиропотоками поможет новой сети выйти на рынок и занять свою нишу. В этом случае уже затраты на продвижение будут не очень высокими», – уверен директор по консалтингу и оценке NAI Becar (Санкт-Петербург) Игорь Лучков. По его словам, в 2009 году успешно работали далеко не все заведения общественного питания Санкт-Петербурга. Примерно 50 %
ресторанов и кафе, расположенных в отдельных помещениях, испытывали трудности. «Хорошую выживаемость показали рестораны быстрого питания, которые предлагали разумное соотношение цены и качества. На сегодняшний день развиваются пивные, рестораны восточной, японской, китайской кухни, то есть объекты с понятным позиционированием», – рассказал Игорь Лучков. Но эксперт также отметил, что начиная с 2009 года спрос на ликвидные помещения растет.
Большинство собеседников «bc» уверены, что найти подходящие по формату площади компании будет не так-то просто.
Ольга Васильева:
– Города, выбранные компанией для развития сети «Виват-Буфет», более компактны, чем Пермь. И если в городе немало помещений под торговлю и общепит пустует, то в Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Самаре и Уфе найти площади, отвечающие условиям «Нормы», сейчас непросто. Спрос на коммерческую недвижимость высокий, а предложение ограничено.
Другой собеседник издания, Михаил Хорьков, руководитель аналитического отдела Уральской палаты недвижимости (Екатеринбург), отмечает, что хотя ситуация со свободными площадями в Екатеринбурге обстоит лучше, чем два-три года назад, но для того, чтобы найти подходящую по формату, потребуется время. «Поиск помещений – это кропотливый труд, решить проблему за короткий промежуток времени будет сложно, – пояснил Михаил Хорьков. – Сегодня предложений мало, и многие из них придется реконструировать, чтобы они соответствовали требованиям ресторана». Это мнение подтверждают и представители екатеринбургских торговых центров. Ирина Тебенева, начальник отдела рекламы и работы с арендаторами недавно открывшегося в Екатеринбурге ТЦ «Гринвич», заявила, что их компания не готова рассматривать такого арендатора, поскольку собственники этого торгового центра развивают собственный ресторанный бизнес. Но, по ее данным, найти подходящее для открытия ресторана помещение в торговых центрах Екатеринбурга будет непросто. По ее словам, даже екатеринбургские рестораны, которые хотели бы поменять свое расположение, не могут найти подходящие для этого помещения в торговых центрах города.
По мнению экспертов издания, выйти со своим предложением на рынок общественного питания в соседних городах Вадиму Юсупову будет проще, если он сумеет договориться об аренде помещений в еще только строящихся торговых центрах.
Бизнес
30 августа 2010, 13:20 2519
Через буфет

Вадим Юсупов решил не только напоить, но и накормить жителей других городов. Бизнесмен рассматривает возможность открытия «Виват-буфетов» в соседних регионах.
Персоны:
Поделиться:
Читайте также

Мэрия Перми намерена расширить схему размещения НТО на 88 мест
12 января 2021, 20:05 939

За нахождение несовершеннолетних в барах и клубах могут начать штрафовать юрлиц
12 января 2021, 19:26 983

В центре Перми открылось новое азиатское бистро
12 января 2021, 08:15 1491
Главные новости
Реконструкцию Гостиного двора в Кунгуре планируется завершить в 2024 году
14:57
В Пермском крае выявлено еще 298 заболевших коронавирусом
13:28
В Очере увеличат площади физкультурно-спортивного клуба «Медведь»
12:15
В Пермском крае ограничено движение по федеральным трассам
11:45
Елена Гонцова приступит к работе вице-мэра Перми с 18 января
11:23
Спрос на квартиры в пермских новостройках за год вырос на 30 %
09:30
Число обращений к врачам в Пермском крае во второй половине 2020 года выросло на 32 %
07:30
За сутки коронавирусная инфекция выявлена у жителей 24 территорий Пермского края
15 янв
В подразделениях пермского СУ СКР произошли смены руководителей
15 янв
На дорогах Перми зафиксированы десятибалльные пробки
15 янв
Денис Галицкий намерен оспорить новый состав комиссии по землепользованию и застройке
15 янв
В мэрии Перми уточнили, какие трамваи пойдут по ул. Революции
15 янв
Краевой парламент сложит полномочия депутата с Ирины Корюкиной
15 янв
Краевую общественную палату покинет директор пермского Promobot
15 янв
Мэрия Перми объявила конкурс дизайн-проектов почтовой марки к 300-летию города
15 янв
Директор школы «Точка» станет новым начальником департамента образования Перми
15 янв
В Пермском крае выявлено 294 заболевших коронавирусом за сутки
15 янв
Администрация Перми будет выделять субсидии краевому перевозчику
15 янв
В международном аэропорту «Пермь» заработали телетрапы
15 янв
Застройщик делового центра в Перми оспорил отказ выдать разрешение на строительство в апелляции
15 янв
На улице Революции в Перми откроется новая трамвайная линия
15 янв
Депутаты Александровской Думы провели внеочередное заседание на улице и выбрали нового спикера
15 янв
На рибейт от Пермского края претендуют семь полнометражных фильмов
15 янв
Минтранс Пермского края судится из-за участка, местоположение которого не может определить
15 янв
Апелляционный суд подтвердил законность наложенного на «Пермблагоустройство» штрафа
15 янв
В конце 2020 года на кадастровый учет в Пермском крае поставили 12 многоквартирных домов
15 янв
Заболевшие коронавирусом за минувшие сутки выявлены в 30 территориях Пермского края
14 янв
В Перми отменят массовые катания на коньках при температуре ниже -25˚
14 янв
Часть студентов Пермского политехнического университета возвращается в учебные аудитории
14 янв
В Пермском крае создадут экспериментальный информресурс о земле и недвижимости
14 янв
Новости компаний

«Девелопмент-Юг» начал продажи квартир в экогороде «Погода» по военной ипотеке
15 января 2021, 12:50 380

«Т Плюс» приступила к реализации первого проекта по программе ДПМ-2
15 января 2021, 12:00 427

Пермские нефтяники завершили инвестпроект ценой 2,5 млрд рублей
14 января 2021, 17:00 1397
Выбор редакции

Увы, и этот лопнул. Одного из старейших застройщиков Прикамья признали банкротом
13 января 2021, 07:00 2330

Список на изъятие. Для продления ул. Крисанова и связанных дорожных строек выкупят 60 участков
14 января 2021, 08:00 2854

Устав нужно знать. Нового мэра Перми планируют выбрать в марте
14 января 2021, 07:00 1012

+7 (922) 371-30-28
Почтовый адрес редакции: 614015, г. Пермь, ул. Петропавловская, 59А, 4 этаж, офис 6