Как стало известно «bc», владелец группы компаний «НормаН-Виват» Вадим Юсупов рассматривает возможность открытия сети ресторанов «Виват-Буфет» в других регионах. «У этих евростоловых очень большой процент постоянных клиентов. Сеть прочно стоит на ногах и хорошо себя зарекомендовала. Мы смотрим, как развивать ее дальше в Перми и есть ли у нее какой-то потенциал к развитию в других городах России», –
рассказал корреспонденту издания г-н Юсупов. По его словам, экономически целесообразно одновременно открывать не менее 4–6 ресторанов в крупных городах. В первую очередь компания готова вести переговоры об аренде помещений в соседних регионах и городах своего присутствия – в Екатеринбурге, Уфе, Самаре и Санкт-Петербурге. По словам Вадима Юсупова, помещения под «Виват-Буфет» площадью не менее 500 кв. метров должны быть расположены в деловой части города либо на территориях, прилегающих к крупным вузам. Возможен также вариант размещения в крупных торговых центрах. Конкретных сроков реализации этого проекта Вадим Юсупов называть не стал.
«Сфера общепита в этих городах хорошо развита, в них много концептуальных заведений, в каждом формате работает сложившийся круг операторов. Но шансы добиться успеха у «Нормы», безусловно, есть», – считает директор департамента оценки компании «Инвест-Аудит» Ольга Васильева. По мнению экспертов «bc», больше всего проблем у компании может возникнуть не столько с продвижением ресторана, сколько с поиском помещений. «Самым важным фактором является выбор площадки и правильное позиционирование объекта. Если ресторан предложит горожанам разумные цены, хорошее качество товара и высокий уровень обслуживания, то он сможет зарекомендовать себя. Именно грамотная локация в местах с высокими пассажиропотоками поможет новой сети выйти на рынок и занять свою нишу. В этом случае уже затраты на продвижение будут не очень высокими», – уверен директор по консалтингу и оценке NAI Becar (Санкт-Петербург) Игорь Лучков. По его словам, в 2009 году успешно работали далеко не все заведения общественного питания Санкт-Петербурга. Примерно 50 %
ресторанов и кафе, расположенных в отдельных помещениях, испытывали трудности. «Хорошую выживаемость показали рестораны быстрого питания, которые предлагали разумное соотношение цены и качества. На сегодняшний день развиваются пивные, рестораны восточной, японской, китайской кухни, то есть объекты с понятным позиционированием», – рассказал Игорь Лучков. Но эксперт также отметил, что начиная с 2009 года спрос на ликвидные помещения растет.
Большинство собеседников «bc» уверены, что найти подходящие по формату площади компании будет не так-то просто.
Ольга Васильева:
– Города, выбранные компанией для развития сети «Виват-Буфет», более компактны, чем Пермь. И если в городе немало помещений под торговлю и общепит пустует, то в Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Самаре и Уфе найти площади, отвечающие условиям «Нормы», сейчас непросто. Спрос на коммерческую недвижимость высокий, а предложение ограничено.
Другой собеседник издания, Михаил Хорьков, руководитель аналитического отдела Уральской палаты недвижимости (Екатеринбург), отмечает, что хотя ситуация со свободными площадями в Екатеринбурге обстоит лучше, чем два-три года назад, но для того, чтобы найти подходящую по формату, потребуется время. «Поиск помещений – это кропотливый труд, решить проблему за короткий промежуток времени будет сложно, – пояснил Михаил Хорьков. – Сегодня предложений мало, и многие из них придется реконструировать, чтобы они соответствовали требованиям ресторана». Это мнение подтверждают и представители екатеринбургских торговых центров. Ирина Тебенева, начальник отдела рекламы и работы с арендаторами недавно открывшегося в Екатеринбурге ТЦ «Гринвич», заявила, что их компания не готова рассматривать такого арендатора, поскольку собственники этого торгового центра развивают собственный ресторанный бизнес. Но, по ее данным, найти подходящее для открытия ресторана помещение в торговых центрах Екатеринбурга будет непросто. По ее словам, даже екатеринбургские рестораны, которые хотели бы поменять свое расположение, не могут найти подходящие для этого помещения в торговых центрах города.
По мнению экспертов издания, выйти со своим предложением на рынок общественного питания в соседних городах Вадиму Юсупову будет проще, если он сумеет договориться об аренде помещений в еще только строящихся торговых центрах.
Бизнес
30 августа 2010, 13:20
Через буфет
Вадим Юсупов решил не только напоить, но и накормить жителей других городов. Бизнесмен рассматривает возможность открытия «Виват-буфетов» в соседних регионах.
Персоны:
В Закамске в парке аттракционов появится «летающий диван»
15:10
Изъятые у севших за руль в нетрезвом виде водителей автомобили передают на нужды СВО
11:35
В Пермском крае в марте подорожала поездка на такси
19 апр
Пермский крайизбирком учредил новую награду
19 апр
В Перми изменится движение нескольких автобусных маршрутов в выходные
19 апр
Потребность в частичной занятости в Пермском крае выросла на 59 %
19 апр
Экс-глава УКС Дмитрий Левинский стал участником спецоперации
19 апр
Аренда «однушек» в Перми за год подорожала в полтора раза
19 апр
На набережной музея-заповедника в Соликамске появится модульный причал
19 апр
Оператор кикшеринга Urent планирует забрать электросамокаты со штрафстоянки
19 апр
Авиабилеты эконом-класса по России подорожали на 25 %
19 апр
Аналитики назвали самые высокооплачиваемые профессии для подработки в Пермском крае
19 апр
В зоне строительства улицы Крисанова начались испытания грунтов сваями
19 апр
Аномальное тепло сменится снегопадами на следующей неделе в Пермском крае
19 апр
Депутата Лысьвенской Думы осудят за растрату 650 тысяч рублей
19 апр
Пять предприятий Пермского края откроют корпоративные центры в рамках нацпроекта
18 апр
Экс-мэр Перми Алексей Дёмкин покидает краевое правительство
18 апр
Аналитик сделал прогноз по росту цен на май 2024 года
18 апр
Департамент транспорта подвел итоги тестирования автобуса с «гармошкой» в Перми
18 апр
Еще одна авиакомпания планирует выполнять чартерные рейсы из Перми в Анталью с мая по октябрь
18 апр
Московский девелопер займется комплексной застройкой территории в микрорайоне ДКЖ
18 апр
Валерий Сухих: программа «Комфортный край» направлена на улучшение качества жизни в территориях
18 апр
Корпорация «ВСМПО-Ависма» увеличила выручку в I квартале 2024 года на 13,4 %
18 апр
Стало известно, какие автобусные маршруты планируют изменить после ввода трассы ТР-53 в Перми
18 апр
Краевой парламент расширил полномочия региона по передаче госимущества
18 апр
Пермский край занял 13-е место по объемам выданных автокредитов
18 апр
Выдано разрешение на ввод последнего здания-«холма» на эспланаде в Перми
18 апр
Прокуратура обжаловала приговор пермскому общественнику Александру Чернышову
18 апр
В Перми возобновили отбор подрядчика для строительства спортивной арены в микрорайоне ДКЖ
18 апр
Фонд «Дедморозим» помог 17-летнему пермяку впервые встать на ноги
18 апр
ВТБ выяснил планы уральцев на майские праздники
19 апреля 2024, 19:15 264
«Метафракс» расширяет сотрудничество с ВШЭ
19 апреля 2024, 16:10 228
Жители Перми стали чаще бывать в Москве и реже читать в метро
19 апреля 2024, 13:10 243
Business Class проведет круглый стол «Бум на рынке загородки! Как не упустить момент?»
19 апреля 2024, 10:00 705
«СтройПанельКомплект» внедряет BIM-технологию с компанией «АСКОН»
18 апреля 2024, 12:00 383
Вставить правила в колеса. В апреле изменятся правила ввоза автомобилей из стран ЕАЭС
08 апреля 2024, 07:00
Свыклись с ценами. В Перми после длительного спада восстановился спрос на пакетные туры
10 апреля 2024, 09:00
Счет, пожалуйста. На ресторанном рынке в Пермском крае наметились перемены
11 апреля 2024, 07:00
+7 (922) 371-30-28