В Перми планирует развиваться федеральная сеть заведений «Старик Хинкалыч». Первый ресторан займет помещение площадью 250 кв. метров по ул. Екатерининской, 88. Ранее там работал магазин кожи и меха.
В заведении запланировано порядка 80 посадочных мест, появится детская игровая зона. Сейчас идет ремонт и поиск сотрудников.
Открытие запланировано на конец октября – начало ноября 2023 года, сообщили Business Class в кафе.
В ресторане обустроят открытую кухню. Согласно сайту сети стоимость хинкали начинается от 35 рублей за штуку. В меню также хачапури, долма, лагман и другие популярные блюда кавказской кухни. Ориентировочный средний чек – 500-700 рублей.
В дальнейшем сеть намерена расширять присутствие в Перми. Владельцы, которые займутся развитием ресторанов по франшизе, ищут помещение под вторую точку. В планах – открыть около шести заведений в краевой столице.
Первый ресторан грузинской кухни «Старик Хинкалыч» открылся в 2016 году в Крыму. Сейчас сеть представлена в более 30 городах и насчитывает свыше 70 хинкальных.
Ранее Business Class сообщал об усилении тренда на грузинскую кухню в Перми. Эксперты объясняли популярность направления понятным и относительно недорогим меню и семейным форматом заведений.
