Российское издательство «Эксмо» выпустило первую книгу пермского экс-шеф-повара ресторана Gastroport Рашида Рахманова, под названием «Север греет», сообщает издание «Текст».
В книгу вошли более сорока рецептов народов Русского севера, коми-пермяков и коми-зырян. По мнению автора, основная задача книги, показать читателям большое разнообразие блюд и поближе познакомить с культурами разных народов севера нашей страны.
Так, шеф-повар описывает в книге как можно приготовить коми-зырянский пирог Чери-нянь, коми-пермяцкий салат с солониной из лосятины или крем-суп из уральской сныти.
Кроме этого запланирован выход второй книги, в которой речь пойдет о перуанской кухне.
