Цели руководства Центрального рынка совпадают с основными задачами Министерства сельского хозяйства Пермского края. Данное сотрудничество позволит максимально сократить путь от товаропроизводителя до потребителя. Кроме того, цены на продукцию от производителя ощутимо ниже, чем при наличии в этой цепочке привычного звена — оптовика. По словам министра сельского хозяйства Елены Гилязовой: «На сегодняшний день местные сельхозтоваропроизводители, и особенно фермеры, недостаточно представлены на Центральном рынке. Открытие специализированного павильона — интересное и выгодное предложение как для покупателя, так и для производителя».
Одним из уникальных предложений Центрального рынка должна стать торговля разливным молоком из бочек по цене «от производителя». Договоренность о торговле в новом формате достигнута в ходе переговоров Минсельхоза с руководством рынка.
В павильоне можно будет приобрести продукты питания от местных производителей – участников проекта «Покупай пермское!»: мясокомбината «Кунгурский», ООО «МаСКо», ООО «Чусовские молочные продукты» и других производителей.
