«Ресторан Александра Ежова» по ул. Пермской, 33 снова сменил название – на «Эсквайр». До прошлого года он назывался «Гедонист».
Кроме того, рядом с рестораном в прошлом году открылся лаундж-бар «Сая», созданный командой шефа Александра Ежова как продолжении концепции заведения.
«Гедонист» на 75 посадочных мест заработал в 2023 году. В заведении открытая кухня. Подают блюда в духе Mediterrasian (гибрид итальянской и японской кухни в авторском прочтении – прим. «bc»). Александр Ежов более 20 лет работает на ресторанном рынке Перми. Он был шефом ресторанов высокой кухни: Les Marches, La Bottega и Interview.
Спрос на доставку готовой еды из пермских кафе вырос вдвое