В центре Перми готовится к открытию новый гастрономический проект — бар «Настойчивость». Он откроет двери для гостей в июле по ул. Сибирской, 19. Акцент в заведении сделан на настойки и культуру их потребления. Развитием проекта занимается команда проекта «Тот Самый Бар».
Как рассказал Business Class бар-менеджер заведения Владимир Калугин, к запуску проекта команда разработала 30 разных вкусов настоек, в дальнейшем ассортимент напитков расширится до 50. Среди основных настоек — «Клюквенная» (клюква, флаведо лимонов и апельсинов, пряности), «Крамбамбуля 1898» по рецепту книги дореволюционных времен и «Клубника – кинза».
По словам шеф-повара бара Сергея Белых, в меню «Настойчивости» блюда русской кухни в современной интерпретации. Гости смогут попробовать холодец, говяжий язык и борщ. «Это вкус дома и русской души», — прокомментировал он для «bc».
