Поправки в СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», которые вступили в действие с 1 октября 2010 года, определяют нормы содержания ледяной глазури в замороженных рыбных продуктах. В правилах указано, что «масса глазури, нанесенной на мороженую рыбную продукцию, произведенную из рыбы, не должна превышать 5 процентов массы нетто, из креветки – 6 процентов массы нетто».
По мнению специалистов, новые требования – только начало. На рассмотрении в Госдуме уже находится новый технический регламент на рыбную продукцию. Данные статистики свидетельствуют, что потребление населением рыбных продуктов растет с каждым годом. По сообщению Пермьстата, среднедушевое потребление рыбы и рыбопродуктов с 1997 года увеличилось почти вдвое и в 2010 году составило 14 килограммов на человека в год. Растет и стоимость этой продукции в торговых точках. По данным специалистов, с конца августа текущего года началось сезонное увеличение потребительских цен на рыбу. По итогам сентября 2010 года их рост составил 1 %, в том числе на отечественную икру лососевых рыб на 5,7 %, мороженую разделанную рыбу лососевых пород на 1,9 %. По мнению экспертов рынка, нынешний скачок цен вызван в том числе и принятием ритейлом норм по глазури, введенных СанПиН.
В то же время качество замороженного продукта до последнего времени не отвечало запросам покупателей. По данным специалистов, в результате прошлогодних проверок розничных сетей лед в замороженной рыбе занимал до 50 % массы. Российские производители рыбных полуфабрикатов заявляют, что такое «обледенение» продукта – дело рук китайских поставщиков. «Как правило, если на товар установлена слишком привлекательная (низкая) цена – это следствие содержания высокого процента удешевляющих компонентов», – считают в пресс-службе ТС «Виват».
Как говорят в Роспотребнадзоре, торговые сети определенное время после вступления в силу новых СанПиН еще могут торговать рыбопродуктами с высоким содержанием глазури. «Продукция, полученная до 1 октября 2010 года, будет реализована в сети с предоставлением дополнительной информации для потребителей о массовой доле глазури, – подтвердила информацию Елена Жданова, директор ООО «Управляющая компания «ЭКС». – С 1 октября 2010 года торги по поставке рыбы в сеть уже проводятся с учетом новых требований СанПиН 2.3.2.2603-10».
Глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко в преддверии вступления новых норм заявил, что на сегодняшний день глазурь в рыбе в торговых сетях колеблется на уровне 20 %. В пермских магазинах после 1 октября заледеневшая рыба занимает самое дно холодильных витрин.
Газета
22 ноября 2010, 13:20 1212
Только 5 процентов
На территории России вступили в силу новые санитарные требования к продаже замороженной рыбной продукции. В магазинах Перми она должна обладать информацией о процентном содержании ледяного покрытия – глазури.
Поделиться:
Читайте также

Пермяки приняли световые столбы за НЛО
11 февраля 2018, 16:02 6212

Сотрудникам полиции в Пермском крае вручен новый служебный транспорт
10 ноября 2017, 19:12 3977

Тур – от слова «Турция». Обзор свежего номера Business Class
15 июля 2017, 13:00 2703
Главные новости
КСП выявила нарушения при строительстве ЖК «Любимов»
19:20
Нынешняя неделя может стать самой холодной за всю зиму в Пермском крае
18:15
Шесть новых трамваев «Львенок» вышли на линию в Перми
17:29
Прокуратура пресекла начисление 2 млн рублей за капремонт жильцам новостройки в Перми
17:05
Дмитрий Сазонов: «Главная тема сегодня – создание «экономики доверия»
16:45
В Перми появились цветные маршрутные указатели трамваев
16:10
В Перми обсудили бесплатный проезд в транспорте для школьников и пенсионеров
15:20
Алексей Дёмкин: «Объемы вывоза снега в Перми снижать нельзя»
14:58
За год в Прикамье выставлено на торги арестованное имущество на 1,7 млрд рублей
14:30
Число выявленных случаев коронавируса в Прикамье превысило 36 тысяч
13:31
В Пермском крае стартовала масштабная вакцинация населения от коронавируса
13:27
В 2020 году в Пермском крае заблокировано сто сайтов по продаже алкоголя
12:43
Краевой парламент проведет первое заседание в 2021 году
11:51
Весной в ТРЦ «Планета» в Перми откроется гипермаркет «Лента»
11:13
В Перми завершено техническое обследование двух долгостроев
10:12
В Пермском крае планируют развивать водный транспорт
09:37
В Перми продлят работу временной депутатской комиссии по транспорту
09:05
Губернатор попросил разрешить международные рейсы из аэропорта Перми
08:49
Краевые власти рассказали о дальнейшей судьбе здания по улице Лебедева, 11
08:30
Открытие магазинов «Магнит Сити» в Перми перенесено на 2021 год
08:15
Работы по отделке кафе-холмов на эспланаде могут завершить до конца марта
07:45
В выходные без воды останутся жители более 200 домов в Перми
07:30
Продажи помещений в здании бывшего пивзавода в Перми могут начаться в ближайшее время
07:15
Заболевшие коронавирусом за минувшие сутки обнаружены в 31 территории Пермского края
18 янв
Минздрав Пермского края: осложнений после вакцинации от коронавируса у жителей нет
18 янв
В Перми студентам и школьникам продлили срок действия проездных
18 янв
Пермский общественник планирует претендовать на пост главы города
18 янв
В краевом Минздраве рассказали, как записаться на прививку от коронавируса
18 янв
Стоимость пермского ЦУМа снизилась до 470 млн рублей
18 янв
Пермское УФАС завершило проверку цен на компьютерную томографию в частных клиниках
18 янв
Новости компаний

Пермские нефтяники дали старт юбилейному конкурсу социальных проектов
19 января 2021, 15:55 221

Руководитель УК Краснокамска осуждена за уклонение от погашения задолженности за тепло
19 января 2021, 12:05 196

ВТБ увеличивает лимиты на переводы через СБП
18 января 2021, 13:15 748
Выбор редакции

Трест, который мы потеряли. Судьбу дольщиков Треста №14 решит Федеральный фонд
17 января 2021, 08:00 1424

Доллар умножили на дефицит. В Перми сразу после Нового года подорожали автомобили
18 января 2021, 07:00 1840

Много литров не заправишь. С нового года в Пермском крае выросли цены на автомобильное топливо
18 января 2021, 08:00 1233

+7 (922) 371-30-28
Почтовый адрес редакции: 614015, г. Пермь, ул. Петропавловская, 59А, 4 этаж, офис 6