Поправки в СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», которые вступили в действие с 1 октября 2010 года, определяют нормы содержания ледяной глазури в замороженных рыбных продуктах. В правилах указано, что «масса глазури, нанесенной на мороженую рыбную продукцию, произведенную из рыбы, не должна превышать 5 процентов массы нетто, из креветки – 6 процентов массы нетто».
По мнению специалистов, новые требования – только начало. На рассмотрении в Госдуме уже находится новый технический регламент на рыбную продукцию. Данные статистики свидетельствуют, что потребление населением рыбных продуктов растет с каждым годом. По сообщению Пермьстата, среднедушевое потребление рыбы и рыбопродуктов с 1997 года увеличилось почти вдвое и в 2010 году составило 14 килограммов на человека в год. Растет и стоимость этой продукции в торговых точках. По данным специалистов, с конца августа текущего года началось сезонное увеличение потребительских цен на рыбу. По итогам сентября 2010 года их рост составил 1 %, в том числе на отечественную икру лососевых рыб на 5,7 %, мороженую разделанную рыбу лососевых пород на 1,9 %. По мнению экспертов рынка, нынешний скачок цен вызван в том числе и принятием ритейлом норм по глазури, введенных СанПиН.
В то же время качество замороженного продукта до последнего времени не отвечало запросам покупателей. По данным специалистов, в результате прошлогодних проверок розничных сетей лед в замороженной рыбе занимал до 50 % массы. Российские производители рыбных полуфабрикатов заявляют, что такое «обледенение» продукта – дело рук китайских поставщиков. «Как правило, если на товар установлена слишком привлекательная (низкая) цена – это следствие содержания высокого процента удешевляющих компонентов», – считают в пресс-службе ТС «Виват».
Как говорят в Роспотребнадзоре, торговые сети определенное время после вступления в силу новых СанПиН еще могут торговать рыбопродуктами с высоким содержанием глазури. «Продукция, полученная до 1 октября 2010 года, будет реализована в сети с предоставлением дополнительной информации для потребителей о массовой доле глазури, – подтвердила информацию Елена Жданова, директор ООО «Управляющая компания «ЭКС». – С 1 октября 2010 года торги по поставке рыбы в сеть уже проводятся с учетом новых требований СанПиН 2.3.2.2603-10».
Глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко в преддверии вступления новых норм заявил, что на сегодняшний день глазурь в рыбе в торговых сетях колеблется на уровне 20 %. В пермских магазинах после 1 октября заледеневшая рыба занимает самое дно холодильных витрин.
Газета
22 ноября 2010, 13:20 1260
Только 5 процентов
На территории России вступили в силу новые санитарные требования к продаже замороженной рыбной продукции. В магазинах Перми она должна обладать информацией о процентном содержании ледяного покрытия – глазури.
Главные новости
Губернатор перечислил, что успеют построить к 300-летию Перми и что – нет
12:05
В центре Перми внедорожник упал в котлован, где ремонтируют теплосети
11:45
В выходные в Пермском крае ожидается потепление до +29 градусов
10:50
В Перми открылся еще один магазин H&M
10:17
Восточный обход Перми перед Чусовским мостом полностью перекроют 21 августа
10:10
РЖД выделили средства для начала реконструкции вокзала Пермь II в 2023 году
07:30
Магазины «Семья» в Пермском крае полностью перешли на программу лояльности «Ленты»
07:15
Представители Пермского края оказывают помощь ЛНР
17 авг
Участнику нападения на сотрудников пермского ОМОНа вынесен приговор
17 авг
Завтра на двух центральных перекрестках Перми отключат светофоры
17 авг
Спасатели предупреждают о заморозках до -2 градусов в Пермском крае
17 авг
В 2023 году по Каме могут запустить электрическое судно
17 авг
Группа Anacondaz будет судиться из-за срыва концерта в Перми
17 авг
Краевые власти заключили соглашение о строительстве Центра баскетбола в Перми
17 авг
Карта «Тройка» заработала еще на пяти автобусных маршрутах Пермского края
17 авг
Приставы арестовали автомобиль экс-главы Краевого центра медпрофилактики
17 авг
Депутаты краевого парламента готовы содействовать в строительстве федеральной дороги до Кунгур
17 авг
Скончался экс-сотрудник Минздрава Прикамья Александр Коновалов
17 авг
Горнолыжный экспресс до Губахи предлагают сделать круглогодичным
17 авг
Прокуратура выявила нарушения при строительстве многоквартирного дома в центре Перми
17 авг
В Перми на улице Сибирской запустили фонтаны
17 авг
Для строительства «Мотовилихинского шоссе» изымают еще 14 земельных участков
17 авг
Мэрия Перми разыграла на торгах одно из шести мест под фудтраки
17 авг
В департаменте транспорта рассказали, как продлить проездной школьникам и студентам
16 авг
В первый день работы H&M в Перми после закрытия в магазине скопились огромные очереди
16 авг
На наделе в Пермском крае ожидаются заморозки ночью и жара днем
16 авг
Пермское УФАС возбудило антимонопольное дело в отношении Краевого Фонда капремонта
16 авг
Роспотребнадзор РФ рекомендовал вернуть масочный режим в Пермском крае
16 авг
Рядовой из Пермского края погиб в бою за село в Донецкой народной республике
16 авг
Заместитель главы администрации Перми Елена Гонцова покинет пост в конце августа
16 авг
Новости компаний

«Т Плюс» приступила в завершающему этапу гидравлических испытаний теплосетей в Перми
17 августа 2022, 16:50 326

На Играх по корпоративному спорту завоевано 7 высших наград
17 августа 2022, 16:40 336

«Азот» представил экологический отчет в новом формате
16 августа 2022, 12:00 599
Выбор редакции

Ширина та же, вид другой. В этом году в Перми планируют начать капремонт ул. Сибирской
31 июля 2022, 12:00 2979

Данные недоступны. В России может увеличиться длительность сделок с недвижимостью
01 августа 2022, 07:00 2573

Слоеный пирог. В Перми проходят обсуждения проекта актуализированного Генплана города
08 августа 2022, 07:00 3861