Рестораны, кафе и бары Перми объединились для проведения фестиваля, посвященного открытию Пермской художественной галереи на новом месте – на территории бывшего вагоноремонтного завода. Фестиваль «Сердце Перми» (18+) продлится с 24 марта по 12 апреля.
В 16 заведениях-партнерах действует специальное меню, включающее около 50 позиций. Туда вошли блюда и напитки, отражающие коллекцию галереи. Особое внимание уделено локальным продуктам и блюдам, но в современном исполнении.
Среди позиций: жареный судак «Уральская волна», «Купеческая каша», кундюмы с лесными грибами, «Бёф а ля Строганов» – отсылка к династии, чьи коллекции представлены в галерее. В карте напитков – коктейли «Рассвет над Камой», «Медный фасад», «Негрони» с нотами ладана (отсылка к прошлой локации галереи в Спасо-Преображенском соборе), облепиховый сбитень. Десертная часть включает имбирный пряник «Ангел», созданный в синтезе с художником Андреем Люблинским.
Автором идеи и продюсером фестиваля выступил Алексей Папулов, основатель телеграм-канала о гастрономической жизни Перми In vino papulos. По словам организаторов, основная задача проекта – представить галерею как новый культурный и туристический центр.
В Перми художественная галерея на «Заводе Шпагина» откроется 2 апреляФото: ресторан «Особняк»/ предоставлено организаторами проекта.